Stellenbeschreibung
Die Firma Houdek steht für feinste Qualität und Tradition aus Bayern. Als führender Anbieter für heißgeräucherte Rohwurst, Salamispezialitäten und original bayerische Fleisch- und Wurstwaren bietet Houdek bewährtes Handwerk mit Liebe zum Detail.
Für unseren Standort in Arzberg suchen wir fürs Ausbildungsjahr 2024 zum 01.09.2024 eine/n engagierte/n Fleischer/in ( m/d/w)
Ausbildungsinhalte:
Das Aufgabengebiet des Fleischers umfasst das Herstellen von Fleisch- und Wurstwaren mit Hilfe von Maschinen und Anlagen. Bei allen Tätigkeiten sind einschlägige rechtliche Bestimmungen umzusetzen, z.B. Lebensmittelrecht und Hygieneverordnungen.
Dazu gehört:
• Fleisch ausbeinen, zerlegen, zuschneiden und für den Verkauf (marinieren, würzen) oder für die Wurstproduktion vorbereiten
• Rohmaterialien vorbereiten, zerkleinern, nach Rezeptur würzen und Zusatzstoffe beigeben
• Wurstbrät in die Wursthülle einfüllen und verschließen
• Fleisch und Fleischerzeugnisse durch unterschiedliche Verfahren haltbar machen
• Verpackungsmaschinen einstellen, bedienen und steuern
• Qualitätskontrollen durchführen
Karrierechancen:
Nach abgeschlossener Ausbildung bestehen durch Fortbildung nach einem
Jahr Berufspraxis folgende Möglichkeiten:
• Abschluss zum Fleischermeister
• Weiterbildung zum Techniker der Fachrichtung Karrierechancen:
Nach abgeschlossener Ausbildung bestehen durch Fortbildung nach einem
Jahr Berufspraxis folgende Möglichkeiten:
• Abschluss zum Fleischermeister
• Weiterbildung zum Techniker der Fachrichtung Lebensmitteltechnik
mit dem Schwerpunkt Fleischereitechnik
• Einsatz als Vorarbeiter oder Schichtführer
Anforderungsprofil:
• Hauptschulabschluss
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Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen richten Sie bitte an folgende Adresse (maximale Dateigröße 2 MB):
Houdek Arzberg GmbH
Frau Sarah Möller
Moosstraße 8 | 82319 Starnberg
bewerbung@houdek.eu
