Stellenbeschreibung
Die Metzgerei Stefan Tretter am Marktplatz in Luhe-Wildenau ! Wir sind ein mittelständischer Familienbetrieb mit 10 Beschäftigten und handwerklicher Erfahrung in 2. Generation. Wertschätzung wird bei uns groß geschrieben. Gegenüber Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, unter Kolleginnen und Kollegen, Azubinen und Azubis sowie gegenüber unseren Kundeninnen und Kunden, der Mensch steht bei uns immer im Mittelpunkt. Unser besonders nettes und freundliches Team heißt Dich herzlich willkommen. Wir bieten zum nächstmöglichen Beginn einen Ausbildungsplatz zum/zur
Fleischer/in
Du bekommst:
- eine 3 jährige, duale Ausbildung im Ausbildungsbetrieb und in der Berufsschule
- eine/n Ausbilder/in
- nette Arbeitskollegen/Kolleginnen
- spezielles Fachwissen
- eine Ausbildungsvergütung
- plus Zusatzvergütung
- und einen Berufsabschluss
Du lernst:
- wie man Fleisch von Schweinen oder Lämmern beurteilt, klassifiziert und zerlegt
- wie man die Teilstücke zur weiteren Verwendung vorbereitet
- wie man Fleischsorten und Teilstücke auswählt, portioniert, würzt und mariniert
- was man bei der Herstellung von Koch-, Brüh- und Rohwurst wissen muss
- wie Rohstoffe und (Halbfertig-)Erzeugnisse fachgerecht gelagert werden
- wie man die Anlagen, Maschinen und Geräte reinigt, vorbereitet und bedient
- welche rechtlichen Vorschriften über Lebensmittelhygiene, man beachten muss
- wie Waren verpackt, gekennzeichnet und für den Transport vorbereitet werden
- wie man Fleisch von Rindern beurteilt, klassifiziert und zerlegt
- was man über das Kuttern und das Trocknen von Wurst wissen muss
- wie man Pökel- und Räucherwaren und Hackfleischerzeugnisse herstellt
- was bei Verkaufs- und Beratungsgesprächen mit Kunden wichtig ist
- wie man Zeitaufwand und Personalbedarf einschätzt
Du erwirbst:
- Kenntnisse in berufsspezifischen Lernfeldern
- (z.B. Beurteilen und Zerlegen von Fleischstücken)
- Wissen in allgemeinbildenden Fächern
- (Deutsch und Wirtschafts- und Sozialkunde)
Du bringst folgende Voraussetzungen mit:
- mind. ein Hauptschulabschluss
- Zuverlässigkeit
- Verantwortungsbewusstsein
- Motivation
- Interesse am zu erlernenden Beruf
Bewirb dich bitte schriftlich oder per E-Mail mit entsprechenden Unterlagen (Bewerbungsmappe mit Anschreiben, Lebenslauf, Lichtbild und Zeugnisse) bei angegebener Adresse oder vereinbare telefonisch unter Tel: 09607 - 209 einen Vorstellungstermin mit Frau Tretter.
Wir freuen uns auf Dich !
